Introducción: la Salsa Tártara
La salsa tártara es un condimento muy apetecible y que combina genial con muchos platos. A menudo se prepara con mayonesa, pepinillos, cebollas, alcaparras y jugo de limón.
La receta se remonta a fines del siglo XIX, cuando se introdujo en Francia y se extendió a Estados Unidos a través de inmigrantes franceses. La primera mención fue en 1884 en un libro de cocina llamado «The Practical Cook Book».
Receta clásica con eneldo
Esta es una receta de eneldo clásica. Está hecho con mayonesa, huevos duros, crema agria, eneldo y cebolla.
2 tazas de mayonesa
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de vinagre
2 cucharadas de eneldo fresco picado o 1 cucharada de eneldo seco
1/4 taza de cebolla finamente picada
3 cucharadas de crema agria
3 huevos duros, pelados y picados en trozos grandes
Receta cremosa de salsa tártara de tomate y aguacate
Ingredientes:
– 1 aguacate maduro, en rodajas
– 1 tomate grande picado
– 2 cucharadas de mayonesa o crema agria
– 1 cucharada de jugo de limón
– 3 cucharadas de cebolla finamente picada
– 1 cucharada de ajo finamente picado
– sal y pimienta para probar
¿Cuánto dura en la nevera?
La buena noticia es que ésta salsa dura aproximadamente una semana si se guarda en la nevera. Puedes preparar una buena cantidad y disfrutarla durante toda la semana.😋
¿La salsa tártara debe servirse fría o caliente?
La salsa tártara fría se suele utilizar fía o tibia.
¿Cuánto dura en la nevera?
La salsa tártara casera como ésta se conserva en el frigorífico hasta dos semanas. Sólo tienes que guardarla en un tarro u otro recipiente hermético en la nevera y estará lista para usar.
¿Es saludable?
La salsa tártara también es una buena fuente de grasas poliinsaturadas, que pueden favorecer la salud del corazón.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacerla?
Hacer tu propia salsa es rápido y fácil; sólo se necesitan 10 minutos y unos pocos ingredientes económicos.
¿Puedo congelarla?
Por lo general, la tártara no se puede congelar debido a que su componente de mayonesa no es apto para la congelación. Lo más probable es que la mayonesa se separe, dejando la salsa en trozos.
